长兴青梅的栽培历史悠久、种植面积广阔，每年5月是青梅丰收的时节，近日，长兴县和平镇新时代文明实践所、和平镇妇联组织志愿者们一起制作古法青梅酱，并将做好的青梅酱送给辖区困难群众，邀请大家共同品尝初夏的味道。

　　志愿者们将在当地梅园新鲜采摘的青梅经过精心挑选和清洗后，用盐水浸泡数小时杀菌去涩，将浸泡后的青梅去蒂放入锅中煮至表皮破裂，接着把青梅过冷水冷却后去皮，最后将去皮的青梅放入锅中煮沸并按照青梅重量的1/3加入老冰糖继续熬煮，期间不停搅拌收汁，煮好之后晾凉装瓶储存。

　　古法制作的青梅酱美味健康、酸甜开胃，可以用来涂抹面包，也可以加气泡水调制饮品。据横涧村beplay官网app 礼堂志愿者介绍，青梅富含多种营养，具有生津止渴，开胃散郁的功效，亦可解暑热、止咳、消肿，青梅酱不仅是一款口味独特的佐餐酱料，也是对身体有益的健康食品。

　　随后，志愿者们一起将做好的青梅酱送给辖区独居老人等困难群众，让更多人品尝到来自初夏的美味，在享用美味的青梅酱的同时，继承和发扬中华民族敬老爱老的传统美德，共同营造文明、友爱、健康、和谐的社会新风尚。