近日，为期22天的怒江州新时代文明实践中式烹饪师培训班顺利结业。此次培训班由怒江州新时代文明实践中心、怒江州民族中等专业学校联合主办，怒江学成职业技能培训学校有限公司承办，来自四县(市)的47名农村有志中青年参加了培训。为了让学员们学到更多的知识、技能，新时代文明实践中心除了安排理论课程、实操训练，还结合实际，采用线上直播课堂、趣味课堂等多样化教学形式。

此次培训班理论课程丰富，涵盖《习近平谈治国理政》第四卷专题学习、餐饮服务综合实训、餐饮服务礼仪、食品营养与安全、怒江特色菜单设计与菜品开发、普通话教学、疫情防控、心理辅导等内容。为了检测培训实效，帮助学员更好地实现就业、开店的梦想，怒江州新时代文明实践中心还组织开展人口较少民族及易地搬迁群众普通话测试和中式烹调师考试。

实操课堂

实操课堂主要围绕中式烹饪组织，内容包括面点制作、中餐基本功、热菜、凉菜等。据了解，此次中式烹饪班最受欢迎的是热菜系列教学，不仅有回锅肉、家常豆腐、红烧肉、青椒土豆丝、宣威小炒肉等家常菜品，还有宫保鸡丁、蒜泥白肉、风味小龙虾、手撕鸭、钵钵鸡、酸菜鱼、酸笋煮鸡、水煮肉片等深受“吃货们”追捧的热门美食。

“要加入虾米提味、加入枸杞点缀，汤汁要加入味极鲜、淀粉然后收汁…”课堂上，学员们一边看老师操作，一边拿笔认真记录，他们不禁感慨道，“原来看似简单的金钩芥菜，有那么多讲究”。每天的实操课堂，都可以看到学员与老师认真交流，认真记录的场景。

直播课堂

为了给更多想学习中式烹饪技术的粉丝送福利，新时代文明实践中心携手烹饪实训中心在网络直播间先后推出三期“百姓线上课堂”，还特别邀请怒江州中等专业烹饪专业教师熊财丽、张庆洪、林荣分别以“花式饺子制作”“食品雕刻基本技法—月季花的制作”“云南美食—小锅米线”为专题，线上与网友交流互动。

此次培训进一步发挥了新时代文明实践中心的阵地作用，通过丰富多彩的实践活动，打通宣传群众、教育群众、关心群众、服务群众的“最后一公里”。