食以安为先，食品安全关乎民生，校园食品安全更是关乎广大学子的身心健康。为把好食品安全关，让学生吃上放心餐，我市各校全力加强学校食堂以及营养餐配送监管工作，消除校内食品安全隐患，筑牢食品安全防线。

　　近日，在明德实验高级中学的食堂里，工作人员忙着为学生炒制饭菜。操作间内，各类食材按照不同类别有序存放在冰箱内。为了保证菜品的新鲜度，冰箱明确了责任人，保证食材当天采购当天用完。此外，当天采购的食材还必须保持留样，在食品留样柜内，各类食材都标明了时间和日期，为食品安全做好保障。

　　“早餐、中餐、晚餐，每个样品都要留样，保留时间是48小时，有什么问题，我们把样品拿去化验，提高食品安全透明度。”明德实验高级中学食堂负责人王建介绍。

　　操作间内各项措施完善，就餐大厅内也整洁有序，大厅内公示了从业人员的健康证以及相关管理制度，为学生营造安全舒适的就餐环境。

　　王建说：“我们采购的食品保证新鲜，并且食品采购的机构必须符合国家有关卫生标准，配有专人专车来配送。我们每周制定食谱，让学生吃得有营养。”

　　围绕校园食品安全，运河小学也积极做好营养餐配送工作。配餐车来到运河小学，工作人员有序地将餐盒运送到各班级。随着下课铃声响起，伴随着欢快的音乐，学生们依次领取营养餐，热乎乎的饭菜荤素搭配合理、色香味俱佳，孩子们吃得津津有味。

　　学生周子涵开心地说：“听着舒缓的音乐，吃着美味的午餐，心里十分舒畅。而且这3道菜每天都不重样。虽然天是冷的，但是我们拿到的饭依然是热的，我们心里也暖暖的。”

　　据介绍，为了让学生们吃上“一口热饭”，运河小学采取延迟送餐时间、使用保温餐盒、增加保温设施等方式保障营养餐的温度，学校还实施校长陪餐制，落实校长是学校食堂食品安全第一责任人、责任到人的管理模式，落实“日管控”“周排查”“月调度”工作制度、建立健全主要责任人陪餐机制。此外，学校还播放一些舒缓轻松的音乐，营造温馨的就餐环境。

　　“就餐前，老师要点名，对孩子进行珍惜粮食和文明礼仪的餐前教育，鼓励孩子进行光盘行动，让学生吃得温暖、吃得舒心、吃得有序。”运河小学教务处主任张新宇说。